A ketogén étrend elkészítéséhez meg kell szüntetnie az összes szénhidrátban gazdag ételt, például a kenyeret és a rizst, és elsősorban a zsírokban gazdag ételek fogyasztását kell növelnie, miközben az étrendben jó mennyiségű fehérje is fennmarad. Mindaddig, amíg táplálkozási szakember kíséri, ez a diéta alternatívát jelenthet a fogyni vágyók számára, mivel a szervezet a saját zsírját kezdi energiaforrásként használni az ételből származó szénhidrát helyett.
Ez a fajta étel elsősorban a rohamok és az epilepsziás rohamok kezelésére és megelőzésére szolgál, ugyanakkor a rák kezelésében kiegészítő anyagként is tanulmányozták, mivel a rákos sejtek elsősorban szénhidráttal táplálkoznak, amely az étrendben eltávolított tápanyag. ketogén.
Fontos, hogy ezt az étrendet táplálkozási szakember felügyelete és irányítása mellett végezzük, mivel teljes táplálékértékelést kell végezni annak megismeréséhez, hogy lehetséges-e vagy sem.
A ketogén étrendet az epilepszia kezelésére vagy a rákkezelés során a következőképpen teheti meg.
Hogyan működik
A ketogén étrend a szénhidrátok drasztikus csökkentéséből áll az étrendben, amely csak a teljes napi kalória 10-15% -ában vesz részt. Ez a mennyiség azonban változhat az egészségi állapottól, a diéta időtartamától és az egyes emberek célkitűzéseitől függően.
A szénhidrátok csökkenésének ellensúlyozására jelentősen meg kell növekedni a zsírok fogyasztásában, amelyet olyan ételek képviselnek, mint avokádó, kókuszdió, magvak, tejföl, olívaolaj, földimogyoró, dió, dió és mandula. Ezenkívül a fehérje mennyiségének is meg kell nőnie, amíg az a napi kalória körülbelül 20% -át nem teszi ki, ebédre és vacsorára hús, csirke vagy hal fogyasztásához szükséges, valamint a tojás és a sajt snackekbe is beletartozik.
Amikor ez a diéta elkezdődik, a test néhány naptól néhány hétig tartó alkalmazkodási időszakon megy keresztül, amelyben a test alkalmazkodik a szénhidrátok helyett a zsíron keresztüli energia előállításához. Így lehetséges, hogy az első napokban olyan tünetek jelennek meg, mint a túlzott fáradtság, letargia és fejfájás, amelyek végül a test alkalmazkodásával javulnak.
A ketogén étrendhez hasonló másik étrend az alacsony szénhidráttartalmú étrend , a fő különbség az, hogy a ketogén étrendben sokkal nagyobb korlátozás történik a szénhidrátok tekintetében.
Engedélyezett és tiltott ételek
Az alábbi táblázat felsorolja azokat az ételeket, amelyeket a ketogén étrenden enni lehet és mit nem.
| Megengedett | Tiltott |
| Hús, csirke, tojás és hal | Rizs, tészta, kukorica, gabonafélék, zab és kukoricakeményítő |
| Olívaolaj, kókuszolaj, vaj, zsír | Bab, szójabab, borsó, csicseriborsó lencse |
| Tejföl, sajtok, kókusztej és mandulatej | Búzaliszt, kenyér, sós pirítós általában |
| Földimogyoró, dió, mogyoró, brazil dió, mandula, mogyoróvaj, mandulavaj | Angol burgonya, édesburgonya, manióka, jam, mandioquinha |
| Gyümölcsök, mint eper, szeder, málna, olajbogyó, avokádó vagy kókuszdió | Sütemények, édességek, sütik, csokoládé, cukorkák, fagylalt, csokoládé |
| Zöldségek és zöldek, például spenót, saláta, brokkoli, uborka, hagyma, cukkini, karfiol, spárga, piros cikória, káposzta, pak choi, kelkáposzta, zeller vagy bors | Finomított cukor, barna cukor |
| Magok, mint például lenmag, chia, napraforgó | Csokoládépor, tej |
| - | Tej és alkoholos italok |
Ebben a fajta étrendben, amikor iparosított ételt fogyasztanak, nagyon fontos figyelembe venni a táplálkozási információkat, hogy ellenőrizzék, tartalmaz-e szénhidrátokat és mennyit, annak érdekében, hogy ne lépjék túl az egyes napokra kiszámított mennyiséget.
Minta ketogén étrend menü
Az alábbi táblázat egy teljes 3 napos ketogén diéta menü példáját mutatja:
| Étkezés | 1. nap | 2. nap | 3. nap |
| Reggeli | Sült tojás vajjal + Mozzarella sajt | 2 tojással és zöldséges töltelékkel készített omlett + 1 pohár eperlé 1 teáskanál lenmaggal | avokádó turmix mandulatejjel és 1/2 evőkanál chiával |
| Reggeli snack | Mandula + 3 szelet avokádó | Eper turmix kókusztejjel + 5 dió | 10 málna + 1 col mogyoróvaj |
Ebéd/ Vacsora | Lazac spárga + avokádó + olívaolaj kíséretében | Zöldségsaláta salátával, hagymával és csirkével + 5 kesudió + olívaolaj + parmezán | Húsgombóc cukkini tésztával és parmezán sajttal |
| Uzsonna | 10 kesudió + 2 evőkanál kókusz chips + 10 eper | Sült tojás vajban és oltós sajt | Rántotta oregánóval és reszelt parmezánnal |
Fontos megjegyezni, hogy a ketogén étrendet mindig táplálkozási szakembernek kell előírnia.
Nézze meg a következő videót, és tudjon meg többet a ketogén étrendről:
Ciklikus ketogén étrend
A ciklikus ketogén étrend segít fenntartani a jó étrendet és a fogyást, segít energiát biztosítani a testmozgáshoz.
Ebben a típusban a ketogén diéta menüt 5 egymást követő napon kell követni, amelyet 2 nap követ, amely során megengedett a szénhidráttartalmú ételek, például kenyér, rizs és tészta fogyasztása. Az olyan ételeknek azonban, mint az édességek, fagylalt, sütemények és más magas cukortartalmú termékek, ki kell maradniuk a menüből.
Ellenjavallatok
A ketogén étrend ellenjavallt 65 év feletti emberek, gyermekek és serdülők, terhes nők és szoptató nők számára. Amellett, hogy a ketoacidózis fokozott kockázatának kitett embereknek is el kell kerülniük, például 1-es típusú cukorbetegek, kontrollálatlan 2-es típusú cukorbetegek, alacsony súlyúak vagy máj-, vese- vagy szív- és érrendszeri rendellenességekkel, például stroke-mal szenvedők. Az epehólyagban szenvedők vagy kortizon alapú gyógyszerekkel kezelt betegek esetében sem javallt.
Ezekben az esetekben a ketogén étrendet az orvosnak engedélyeznie kell, és táplálkozási szakemberrel kell követnie.