A káposzta olyan zöldségfélék, amelyek fogyaszthatók például nyersen vagy főzve, és az ételek kísérője vagy fő összetevője lehet. A káposzta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, emellett alacsony a kalóriatartalma és kevés a zsír, így kiváló szövetségese például a fogyás folyamatában és az immunrendszer erősítésében.
Ez a zöldség textúrája szerint sima és göndör, valamint színe szerint is lila és fehér. A vörös és a fehér káposztának egyaránt ugyanazok az előnyei, azonban a vörös káposztában magasabb a foszfor és a szelén koncentrációja, míg a fehér káposzta például A-vitaminban és folsavban gazdagabb.
![Hogyan fogyasszuk a káposztát és a fő előnyei](http://uploads.beautysalonmarketing360.com/wp-content/uploads/dieta-e-nutri-o/941/hyovfsq1qd.jpg)
Káposzta előnyei
A káposzta vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség, számos egészségügyi előnnyel jár, amelyek közül a legfontosabbak:
- Erősíti az immunrendszert , mivel gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban;
- Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket , mivel antioxidánsokkal rendelkezik, és megakadályozza a koleszterin felszívódását a szervezetben, csökkentve a koleszterinszintet;
- A vérnyomást szabályozza , mert elősegíti a nátrium ürülését a vizeletben;
- Segíti a véralvadási folyamatot , mivel K-vitamint biztosít, amely elengedhetetlen a koagulációs kaszkádhoz;
- Javítja a bőr megjelenését és lassítja az öregedést , mert az antioxidánsok megakadályozzák a szabad gyökök felhalmozódását, megakadályozzák a barna foltok megjelenését a bőrön és az expressziós vonalakon;
- Segít a fogyásban , mivel alacsony kalóriatartalmú zöldségfélék, gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban;
- Megakadályozza a gyomorproblémákat , különösen a gyomorhurutot, mivel képes megakadályozni a H. pylori baktériumok gyomorban maradását és szaporodását;
- Erősíti a csontokat , mivel gazdag kalciumban, magnéziumban és káliumban;
- Javítja a bél működését , mivel rostokban gazdag.
Ezenkívül a káposzta hasznos lehet a gyulladásos folyamat ellenőrzésében, a reuma, a köszvény és az émelygés kezelésében, valamint a fekélyek megjelenésének megakadályozásában.
A káposztafogyasztásnak nincs sok ellenjavallata, mivel nagyon táplálékban gazdag zöldség, és számos előnye van, azonban a felesleges fogyasztása a gázok növekedéséhez vezethet, mivel összetételében sok kén van, ami kissé kényelmetlen.
Ezenkívül a szoptató nőknek kerülniük kell a káposzta fogyasztását, mivel ez kólikát okozhat a csecsemőben. Ezért azt javasoljuk, hogy a táplálkozási szakember jelezze a fogyasztás mennyiségét és a legmegfelelőbb formát.
Káposzta táplálkozási táblázat
Az alábbi táblázat 100 g nyers káposzta táplálkozási adatait tartalmazza.
Alkatrészek | Nyers káposzta |
Energia | 25 kcal |
Fehérje | 1,4 g |
Szénhidrátok | 4,3 g |
Élelmi rost | 2,5 g |
Lipidek | 0,2 g |
C vitamin | 36,6 mg |
A-vitamin | 10 mcg |
Kálium | 160,8 mg |
Kalcium | 53 mg |
Foszfor | 32 mg |
Vas | 0,57 mg |
Magnézium | 35 mg |
Kén | 32,9 mg |
Réz | 0,06 mg |
Nátrium | 41,1 mg |
Receptek káposztával
![Hogyan fogyasszuk a káposztát és a fő előnyei](http://uploads.beautysalonmarketing360.com/wp-content/uploads/dieta-e-nutri-o/941/hyovfsq1qd-1.jpg)
Bár a káposzta legnagyobb előnyei a nyers zöldségek fogyasztásának köszönhetők, lehetséges a káposzta különböző módon történő fogyasztása és a tápanyagok maximális kihasználása annak érdekében, hogy előnyökkel járjon.
A káposzta kísérőként vagy összetevőként használható egyes ételekben, például:
1. Káposzta au gratin
A reszelt káposzta egészséges és gyors módja a káposzta fogyasztásának, és kiváló kísérője például egy egészséges ebédnek.
Hozzávalók
- 2 káposzta;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma ízlés szerint;
- 1 doboz tejföl vagy ricotta tejszín;
- 1,5 evőkanál vaj;
- Só ízlés szerint;
- Könnyű mozzarella;
- 1 csésze tej.
Előkészítési mód
Vágja le a káposztát és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és hagyja néhány percig, amíg meg nem hűl. Közben megolvasztjuk a vajat egy másik serpenyőben, hogy megpirítsuk a fokhagymát és a hagymát, amelyet apróra kell vágni.
Ezután adjuk hozzá a tejszínt, a sót és a sajtot, és keverjük össze, amíg teljesen homogén nem lesz. Ezután adjuk hozzá a káposztát, keverjük össze újra, tegyük egy tálra és süssük meg. Ezenkívül reszelt sajtot tehet a tetejére, mielőtt az edényt sütőbe viszi.
2. párolt káposzta
A párolt káposzta szintén remek lehetőség az ételek kíséretében.
Hozzávalók
- 1 csíkokra vágott káposzta;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 2 teáskanál olívaolaj;
- Só és bors ízlés szerint;
- 1 kockára vágott paradicsom;
- 1 csésze borsó;
- 1 csésze kukorica;
- 50 ml vizet.
Előkészítési mód
Először az olajat, a fokhagymát és az apróra vágott hagymát tegye egy serpenyőbe, majd a káposztát és a vizet. Fűszerezzük sóval, borssal, és addig főzzük, amíg a káposzta el nem hervad.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, borsót és kukoricát, alaposan keverjük össze és tálaljuk.
3. Káposztalé
A káposztalé segíti a fogyás folyamatát, és minden nap fogyasztható, és más gyümölcsökhöz, például almához és narancshoz keverhető.
Hozzávalók
- 3 káposztalevél;
- 1 narancslé;
- 500 ml vizet.
Előkészítési mód
Jól mossuk meg a káposztaleveleket, és keverőben keverjük össze a narancslével. Ezután szűrje le és édesítse meg tetszés szerint. Javasoljuk, hogy igyon a levéből, amint készen áll arra, hogy a legtöbbet hozza ki a tápanyagokból és az előnyökből.