A káposzta 9 fő előnye

A káposzta olyan zöldségfélék, amelyek fogyaszthatók például nyersen vagy főzve, és az ételek kísérője vagy fő összetevője lehet. A káposzta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, emellett alacsony a kalóriatartalma és kevés a zsír, így kiváló szövetségese például a fogyás folyamatában és az immunrendszer erősítésében.

Ez a zöldség textúrája szerint sima és göndör, valamint színe szerint is lila és fehér. A vörös és a fehér káposztának egyaránt ugyanazok az előnyei, azonban a vörös káposztában magasabb a foszfor és a szelén koncentrációja, míg a fehér káposzta például A-vitaminban és folsavban gazdagabb.

Káposzta előnyei

A káposzta vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség, számos egészségügyi előnnyel jár, amelyek közül a legfontosabbak:

1. Erősíti az immunrendszert , mivel gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban;
2. Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket , mivel antioxidánsokkal rendelkezik, és megakadályozza a koleszterin felszívódását a szervezetben, csökkentve a koleszterinszintet;
3. A vérnyomást szabályozza , mert elősegíti a nátrium ürülését a vizeletben;
4. Segíti a véralvadási folyamatot , mivel K-vitamint biztosít, amely elengedhetetlen a koagulációs kaszkádhoz;
5. Javítja a bőr megjelenését és lassítja az öregedést , mert az antioxidánsok megakadályozzák a szabad gyökök felhalmozódását, megakadályozzák a barna foltok megjelenését a bőrön és az expressziós vonalakon;
6. Segít a fogyásban , mivel alacsony kalóriatartalmú zöldségfélék, gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban; 
7. Megakadályozza a gyomorproblémákat , különösen a gyomorhurutot, mivel képes megakadályozni a H. pylori baktériumok gyomorban maradását és szaporodását;
8. Erősíti a csontokat , mivel gazdag kalciumban, magnéziumban és káliumban;
9. Javítja a bél működését , mivel rostokban gazdag.

Ezenkívül a káposzta hasznos lehet a gyulladásos folyamat ellenőrzésében, a reuma, a köszvény és az émelygés kezelésében, valamint a fekélyek megjelenésének megakadályozásában.

A káposztafogyasztásnak nincs sok ellenjavallata, mivel nagyon táplálékban gazdag zöldség, és számos előnye van, azonban a felesleges fogyasztása a gázok növekedéséhez vezethet, mivel összetételében sok kén van, ami kissé kényelmetlen.

Ezenkívül a szoptató nőknek kerülniük kell a káposzta fogyasztását, mivel ez kólikát okozhat a csecsemőben. Ezért azt javasoljuk, hogy a táplálkozási szakember jelezze a fogyasztás mennyiségét és a legmegfelelőbb formát.

Káposzta táplálkozási táblázat

Az alábbi táblázat 100 g nyers káposzta táplálkozási adatait tartalmazza.

Receptek káposztával

Bár a káposzta legnagyobb előnyei a nyers zöldségek fogyasztásának köszönhetők, lehetséges a káposzta különböző módon történő fogyasztása és a tápanyagok maximális kihasználása annak érdekében, hogy előnyökkel járjon.

A káposzta kísérőként vagy összetevőként használható egyes ételekben, például:

1. Káposzta au gratin

A reszelt káposzta egészséges és gyors módja a káposzta fogyasztásának, és kiváló kísérője például egy egészséges ebédnek.

Hozzávalók

• 2 káposzta;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma ízlés szerint;
• 1 doboz tejföl vagy ricotta tejszín;
• 1,5 evőkanál vaj;
• Só ízlés szerint;
• Könnyű mozzarella;
• 1 csésze tej.

Előkészítési mód

Vágja le a káposztát és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és hagyja néhány percig, amíg meg nem hűl. Közben megolvasztjuk a vajat egy másik serpenyőben, hogy megpirítsuk a fokhagymát és a hagymát, amelyet apróra kell vágni.

Ezután adjuk hozzá a tejszínt, a sót és a sajtot, és keverjük össze, amíg teljesen homogén nem lesz. Ezután adjuk hozzá a káposztát, keverjük össze újra, tegyük egy tálra és süssük meg. Ezenkívül reszelt sajtot tehet a tetejére, mielőtt az edényt sütőbe viszi.

2. párolt káposzta

A párolt káposzta szintén remek lehetőség az ételek kíséretében.

Hozzávalók

• 1 csíkokra vágott káposzta;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál olívaolaj;
• Só és bors ízlés szerint;
• 1 kockára vágott paradicsom;
• 1 csésze borsó;
• 1 csésze kukorica;
• 50 ml vizet.

Előkészítési mód

Először az olajat, a fokhagymát és az apróra vágott hagymát tegye egy serpenyőbe, majd a káposztát és a vizet. Fűszerezzük sóval, borssal, és addig főzzük, amíg a káposzta el nem hervad.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, borsót és kukoricát, alaposan keverjük össze és tálaljuk.

3. Káposztalé

A káposztalé segíti a fogyás folyamatát, és minden nap fogyasztható, és más gyümölcsökhöz, például almához és narancshoz keverhető.

Hozzávalók

• 3 káposztalevél;
• 1 narancslé;
• 500 ml vizet.

Előkészítési mód

Jól mossuk meg a káposztaleveleket, és keverőben keverjük össze a narancslével. Ezután szűrje le és édesítse meg tetszés szerint. Javasoljuk, hogy igyon a levéből, amint készen áll arra, hogy a legtöbbet hozza ki a tápanyagokból és az előnyökből.