A házi rizstej készítése nagyon egyszerű, jó lehetőség a tehéntej pótlására azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, vagy allergiásak a tehéntej fehérjére, szójára vagy dióra.
A rizstejet azért szokás mondani, mert ez egy ital, amely helyettesítheti a tehéntejet, azonban helyesebb rizsitalnak hívni, mert ez növényi ital. Ez az ital megtalálható a szupermarketekben, az interneten vagy az egészséges élelmiszerboltokban.
Rizstej recept
A rizstejet nagyon egyszerű otthon elkészíteni, és bármikor elkészíthető, főleg, hogy olyan összetevőket használ, amelyeket bármely konyhában könnyű megtalálni.
Hozzávalók
- 1 csésze fehér vagy barna rizs;
- 8 pohár vizet.
Előkészítési mód
Tegye a vizet egy serpenyőbe a tűzre, hagyja forrni, és tegye a megmosott rizst. Hagyja alacsony hőfokon 1 órán át, a serpenyőt zárva. Hagyja kihűlni, és keverőbe tegye folyadékig. Nagyon szűrjük le, és szükség esetén adjunk hozzá vizet.
A rizstej ízének növelése érdekében a keverőgép eltalálása előtt adhat hozzá 1 teáskanál sót, 2 evőkanál napraforgóolajat, 1 teáskanál vanília kivonatot és 2 evőkanál mézet , például.
Táplálkozási információk a rizstejhez
Az alábbi táblázat minden 100 ml rizstej tápanyag-összetételét tartalmazza:
| Alkatrészek | Mennyiség 100 ml-enként |
| Energia | 47 kalória |
| Fehérjék | 0,28 g |
| Zsírok | 0,97 g |
| Szénhidrátok | 9,17 g |
| Rostok | 0,3 g |
| Kalcium | 118 mg |
| Vas | 0,2 mg |
| Foszfor | 56 mg |
| Magnézium | 11 mg |
| Kálium | 27 mg |
| D-vitamin | 1 mcg |
| B1-vitamin | 0,027 mg |
| B2-vitamin | 0,142 mg |
| B3-vitamin | 0,39 mg |
| Folsav | 2 mcg |
| A-vitamin | 63 mcg |
Általában kalciumot és vitaminokat, például B12 és D vitamint adnak a rizstejhez, hogy ezt a tejet más tápanyagokkal gazdagítsák. Az összeg a gyártótól függően változik.
Fő egészségügyi előnyök
Mivel a rizstej kevés kalóriát tartalmaz, ez kiváló szövetségese a súlygyakorlásnak, mivel mértékkel és egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel együtt fogyasztják.
Ezen túlmenően, mivel nem tartalmaz jelentős mennyiségű zsírt, elősegíti a koleszterinszint csökkentését, emellett kiváló B-, A- és D-komplex vitaminforrás, amelyek hozzájárulnak az idegrendszer, a bőr és a látás egészségének fenntartásához.
A rizsital ideális azok számára is, akik allergiásak a tejfehérjére, vagy azoknak, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, valamint azoknak, akik allergiásak a dióra vagy a szójára. Ennek az italnak semleges és kellemes íze van, amely kávéval, kakaóporral vagy gyümölccsel ötvöződik, és a reggeli vagy az uzsonna közé kerülhet vitaminok vagy gabonafélék elkészítéséhez.
Lehetséges mellékhatások
Fontos megemlíteni, hogy a rizstej jó fehérjeforrás, és mivel szénhidrátban gazdag, nem biztos, hogy ideális cukorbetegek számára.
Ezen túlmenően az FDA szerint egyes rizsitalok nyomokban tartalmazhatnak szervetlen arzént, olyan anyagot, amely szívproblémákat és hosszú távú rákot okozhat, ezért a rizstejet nem szabad túlzottan fogyasztani.
Egyéb egészséges cserék
A tehéntej rizstejre cseréje mellett lehetőség van más egészséges cserékre is, például a csokoládé helyettesítésére szentjánoskenyérrel vagy a műanyag csomagolások üvegre hagyásával. Nézze meg, milyen további változtatásokat hajthat végre az egészségesebb élet érdekében: