Az individualizált étrend nagyszerű módja lehet az autizmus tüneteinek javítására, különösen a gyermekek esetében, és számos tanulmány bizonyítja ezt a hatást.
Az autista étrendnek több változata létezik, de a legismertebb az SGSC diéta, amely olyan étrendet jelent, amelyben minden glutént tartalmazó ételt, például búzalisztet, árpát és rozsot, valamint kazeint tartalmazó ételeket eltávolítanak. a tejben és tejtermékekben található fehérje.
Fontos azonban megjegyezni, hogy az SGSC étrend csak akkor hatékony és csak azokban az esetekben ajánlott, amikor a glutén és a tej némi intoleranciát mutat, ezért az orvosnál teszteket kell végezni a probléma fennállásának felmérése érdekében.
Hogyan kell elvégezni az SGSC diétát
Az SGSC-diétát követő gyermekeknél az első 2 hétben megvonási szindróma léphet fel, ahol a hiperaktivitás, az agresszió és az alvászavarok tünetei súlyosbodhatnak. Ez általában nem rontja az autizmus állapotát, és ennek az időszaknak a végén ér véget.
Az SCSG diéta első pozitív eredményei 8-12 hetes étrend után jelentkeznek, és megfigyelhető az alvás minőségének javulása, a csökkent hiperaktivitás és a fokozott társadalmi interakció.
E diéta megfelelő betartása érdekében a glutént és a kazeint el kell távolítani az étrendből, az alábbi irányelvek betartásával:
1. Glutén
A glutén a búzában található fehérje, és a búza mellett az árpában, rozsban és egyes zabtípusokban is jelen van, az ültetvényekben és a feldolgozó üzemekben általában előforduló búza- és zabszemek keverékének köszönhetően. élelmiszerek.
Ezért el kell távolítani az olyan élelmiszereket, mint:
- Kenyér, sütemény, snack, sütemény és pite;
- Tészta, pizza;
- Búzacsíra, bulgur, búzadara;
- Ketchup, majonéz vagy szójaszósz;
- Kolbászok és más magasan ipari termékek;
- Gabonafélék, gabonapelyhek;
- Bármely étel, amelyet árpából, rozsból és búzából készítenek.
Fontos, hogy megnézzük az élelmiszer címkéjét, hogy van-e glutén vagy sem, mivel a brazil jogszabályok szerint az összes élelmiszer címkéjén fel kell tüntetni, hogy tartalmaz-e glutént vagy sem. Tudja meg, mi az a gluténmentes étel.
Gluténmentes ételek 2. Kazein
A kazein a tejben található fehérje, ezért olyan ételekben van jelen, mint a sajt, joghurt, túró, tejföl, túró, és minden olyan kulináris készítményben, amely ezeket az összetevőket használja, mint például pizza, sütemény, fagylalt, keksz és szósz.
Ezenkívül az ipar által használt egyes összetevők kazeint is tartalmazhatnak, például kazeinátot, élesztőt és tejsavót. Fontos, hogy az ipari termék vásárlása előtt mindig ellenőrizze a címkét. Lásd a kazeint tartalmazó ételek és összetevők teljes listáját.
Mivel ez a diéta korlátozza a tejtermékek bevitelét, fontos növelni más kalciumban gazdag élelmiszerek, például brokkoli, mandula, lenmag, dió vagy spenót fogyasztását, és szükség esetén táplálkozási szakember is jelezheti kalcium-kiegészítő.
Ételek kazeinnel Mit enni
Az autista étrendben olyan ételeket kell fogyasztani, mint például zöldségek és gyümölcsök általában, angol burgonya, édesburgonya, barna rizs, kukorica, kuszkusz, gesztenye, dió, földimogyoró, bab, olívaolaj, kókuszdió és avokádó. A búzaliszt helyettesíthető más gluténmentes liszttel, például lenmaggal, mandulával, gesztenyével, kókuszdióval és zabpehellyel, ha a zabcímke azt jelzi, hogy a termék gluténmentes.
A tej és származékai viszont helyettesíthetők növényi tejekkel, például kókuszdió- és mandulatejjel, és sajtok, például tofu és mandulsajt vegán változatával.
Miért működik az SGSC étrend?
Az SGSC diéta segít az autizmus kontrollálásában, mert ez a betegség összefüggésben állhat a nem cöliákia gluténérzékenység nevű problémával, amikor a belek érzékenyek a gluténra, és a glutén fogyasztásakor olyan változásokon mennek keresztül, mint a hasmenés és a vérzés. Ugyanez vonatkozik a kazeinre is, amely rosszul emészthető, ha a belek törékenyebbek és érzékenyebbek. Úgy tűnik, hogy ezek a bélelváltozások gyakran az autizmushoz kapcsolódnak, és súlyosbodó tünetekhez vezetnek, amellett, hogy például allergiát, dermatitiszt és légzési problémákat is okoznak.
Fontos azonban megjegyezni, hogy az SGSC diéta nem mindig fog javulni az autizmus tüneteinek javításán, mivel nem minden beteg teste érzékeny a gluténra és a kazeinre. Ezekben az esetekben általános egészséges rutint kell követni, ne felejtsük el, hogy az orvosral és a táplálkozási szakemberrel történő nyomon követést mindig meg kell tenni.
SGSC Diet Menu
Az alábbi táblázat egy példát mutat be az SGSC étrend 3 napos menüjére.
| Étkezés | 1. nap | 2. nap | 3. nap |
| Reggeli | 1 csésze gesztenye tej + 1 szelet gluténmentes kenyér + 1 tojás | kókusztej zabkása gluténmentes zabbal | 2 rántotta oregánóval + 1 pohár narancslé |
| Reggeli snack | 2 kivi | 5 eper darabokban + 1 col reszelt kókuszleves | 1 tört banán + 4 kesudió |
| Ebéd vacsora | sült burgonya és zöldség olívaolajjal + 1 kis darab hal | 1 csirkecomb + rizs + bab + párolt káposzta, sárgarépa és paradicsom saláta | édesburgonya püré + 1 olajban sült steak kelkáposzta salátával |
| Uzsonna | banán turmix kókusztejjel | 1 tápióka tojással + mandarinlé | 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér 100% gyümölcszselével + 1 szójajoghurt |
Fontos megjegyezni, hogy ez csak egy példa a glutén- és laktózmentes menüre, és hogy az autista gyermeket az orvosnak és a táplálkozási szakembernek kell kísérnie, hogy az étrend elősegítse növekedésüket és fejlődésüket, segítve a tünetek és következmények minimalizálását. betegség.