A mazsola, más néven csak mazsola, szárított szőlő, amelyet dehidratáltak és édes íze van magas fruktóz- és glükóztartalma miatt. Ezek a szőlők nyersen vagy különféle ételekben fogyaszthatók, színük típusuktól függően változhat. A leggyakoribb a sárga, a barna és a lila.
A mazsola fogyasztásának számos egészségügyi előnye lehet, mindaddig, amíg mértékkel fogyasztják, mivel elegendő rost és borkősav van bennük, amely anyag hozzájárul a bél egészségéhez. Ezenkívül ez a fajta szőlő energiát szolgáltat, antioxidáns és magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik.
A mazsola fő egészségügyi előnyei:
1. Megakadályozza a székrekedést
A mazsolában gazdag oldható és oldhatatlan rostok találhatók, amelyek elősegítik a széklet térfogatának növelését és puhábbá tételét, serkentik a bél működését és megkönnyítik annak kiutasítását. Ezenkívül a mazsola nagyobb jóllakottság érzetet is nyújt, így kis mennyiségben fogyasztva hozzájárulhat a fogyáshoz.
Ez az aszalt gyümölcs prebiotikumnak is tekinthető, mivel borkősavban gazdag, olyan savban, amelyet a bélbaktériumok fermentálnak, és segít javítani a bél működését.
2. Javítja a csontok egészségét
A mazsola jó kiegészítője lehet az étrendnek a csontok és a fogak egészségének javítása és fenntartása érdekében, mivel kalciumban gazdagok, ami nagyon fontos ásványi anyag a csontszövet számára. Így a csontok erősen tartása mellett megakadályozzák a csontritkulás kialakulását.
Ezenkívül a mazsola tartalmaz egy oligoelementet is, amely bór néven ismert, amely megkönnyíti a kalcium, a magnézium, a foszfor és a D-vitamin felszívódását, amelyek nélkülözhetetlenek az egész csontrendszer és az idegrendszer számára. Emiatt a mazsolában jelen lévő bór segíthet megelőzni az ízületi gyulladást, ezt a hatást bizonyítják olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy az osteoarthritisben szenvedőknél nagyon alacsony ez a nyomelem.
3. Megszünteti a szabad gyököket
A mazsola gazdag antioxidánsokban, például flavonoidokban, fenolokban és polifenolokban, amelyek olyan vegyületek, amelyek segítenek csökkenteni az oxidatív stresszt, kiküszöbölni a szabad gyököket és megakadályozni a sejtek károsodását. Így a mazsola segíthet csökkenteni a krónikus betegségek, például szívproblémák vagy rák kialakulásának kockázatát.
4. Megakadályozza a vérszegénységet
A mazsola jó rémforrás, ezért javítja az oxigén transzportját a szervezet sejtjeibe és kedvez a vörösvértestek termelésének, megakadályozva a vashiány okozta vérszegénység megjelenését.
5. Védi a szív egészségét
A mazsolában jelen lévő rostok képesek csökkenteni a rossz koleszterin felszívódását a belekben, ami lehetővé teszi a vérben jobban szabályozott koleszterin és trigliceridek szintjének fenntartását, és megakadályozza a zsír lerakódását az erekben. Ezen túlmenően, mivel antioxidáns és csökkenti a sejtkárosodás kockázatát, a mazsola kiválóan alkalmas a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére.
A mazsola táplálkozási információi
Ebben a táblázatban a 100 gramm mazsola táplálkozási adatait mutatjuk be:
| Táplálkozási összetétel 100 g mazsolához | |
| Kalóriák | 294 |
| Fehérjék | 1,8 g |
| Lipidek | 0,7 g |
| Szénhidrátok | 67 g |
| Cukrok | 59 g |
| Rostok | 6,1 g |
| Karotinok | 12 mcg |
| Folsav | 10 mcg |
| Nátrium | 53 mcg |
| Kálium | 880 mg |
| Kalcium | 49 mg |
| Foszfor | 36 mg |
| Magnézium | 43 mg |
| Vas | 2,4 mg |
| Bór | 2,2 mg |
Hogyan kell mazsolát fogyasztani
A mazsola egészséges fogyasztásához fontos, hogy kis mennyiségben fogyasszák őket, mivel nagyon kalóriatartalmúak és jó mennyiségű cukrot tartalmaznak. Mindazonáltal mindaddig, amíg mértékkel fogyasztják, a mazsolának számos egészségügyi előnye lehet. Az ajánlott adag 2 evőkanál, amelyet például joghurthoz, salátákhoz, gabonafélékhez, süteményekhez vagy granolához adnak.
Cukorbetegeknél a mazsola átlagos glikémiás indexű, ezért azt jelenti, hogy mérsékelten megnövelhetik a vér cukorszintjét, és fogyaszthatók, amikor a glükózszintet megfelelően kontrollálják, tiszteletben tartva az étrendet. kiegyensúlyozott.
1. Zabpelyhes sütemény mazsolával
Hozzávalók
- 1 ½ csésze zab;
- ¼ barna cukor;
- 2 tojás;
- 1 csésze mandulatej;
- ¼ csésze cukrozatlan sima joghurt;
- 1 teáskanál vanília;
- ¾ csésze liszt;
- 1 teáskanál só;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 1 teáskanál porított formol;
- 1 teáskanál fahéj;
- ½ csésze mazsola.
Előkészítési mód
Egy tálban keverjük össze a zabot a mandulatejjel. Ezután adjuk hozzá a cukrot, a tojást, a joghurtot és a vaníliát, és addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát és az élesztőt. Végül adjuk hozzá a mazsolát, tegyük a keveréket kis formákba és süssük 375 ° -on 15-20 percig. Ez a recept 10 sütit eredményez.
2. Rizs mazsolával és dióval
Hozzávalók
- 2 evőkanál mazsola;
- ¼ csésze dió, mandula vagy kesudió;
- 1 csésze rizs;
- ½ apróra vágott hagyma;
- 2 csésze víz vagy csirkehús;
- Só és bors ízlés szerint.
Előkészítési mód
Tegyen egy kevés olajat egy kis serpenyőbe közepes lángon. Hagyja a hagymát kissé megsülni, amíg arany nem lesz, majd adja hozzá a rizst, a mazsolát, a sót és a borsot. Adja hozzá a vizet és várja meg, amíg felforr. Amikor forrni kezd, tegye alacsony lángon, és fedje le az edényt 15-20 percig. Végül levesszük a serpenyőt a tűzről, és hozzáadjuk a mandulát, a diót vagy a kesudiót.